为进一步加强元宝山区社会福利院食品安全管理工作，强化从业人员食品安全意识，近日，元宝山区社会福利院组织开展了食品安全培训。

培训主要围绕两方面内容展开，一是《餐饮服务食品安全操作规范》，重点学习餐饮场所、加工制作、切配、专间、食品添加剂等定义及操作规范，要求所有从业人员熟知并按照规范操作。二是预防食物中毒，包括食品安全现状、食物中毒类型、食物中毒预防及应急处理等知识，了解以往食品安全事故案例，以案为鉴，汲取教训，严防食品安全隐患，切实提高餐饮服务质量，确保在院老人舌尖上的安全。（艾凤超）